知っておきたい 『食品と栄養』

イアトリズム総合案内

海胆(うに)

基本情報

食品種別

魚介類

食品群

第1群

食品薬性

涼性食品

カロリー

120kcal/100g

水分

73.9g/100g

三大栄養素

糖質

3.1g/100g

タンパク質

16.0g/100g

脂質

4.7g/100g

ビタミン

ビタミンA(脂溶性)

60μg/100g

ビタミンB1(水溶性)

0.10mg/100g

ビタミンB2(水溶性)

0.43mg/100g

ビタミンB3(水溶性)

1.1mg/100g

ビタミンB5(水溶性)

0.72mg/100g

ビタミンB6(水溶性)

0.14mg/100g

ビタミンB9(水溶性)

350μg/100g

ビタミンB12(水溶性)

1.3μg/100g

ビタミンC(水溶性)

3mg/100g

ビタミンD(脂溶性)

0μg/100g

ビタミンE(脂溶性)

3.5mg/100g

ビタミンK(脂溶性)

26μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg)

27mg/100g

ナトリウム (Na)

210mg/100g

カルシウム (Ca)

12mg/100g

マンガン (Mn)

0.05mg/100g

カリウム (K)

340mg/100g

リン (P)

380mg/100g

亜鉛 (Zn)

2.0mg/100g

銅 (Cu)

0.05mg/100g

鉄 (Fe)

1.0mg/100g